グルメ回転寿司　はこだて屋

店　名	はこだて屋

住　所	秋田市四ツ小屋字与左エ門川原406	食べた日	2004/09/04
TEL.	018-839-0909	営業時間

前　説	国道から秋田空港へ曲がる道路の角に、一軒の食べ放題店があった。あまりハッキリとは覚えていないのだが、その店は秋田市に於ける食べ放題店第一号だったのではないかと言う気がしている。　一度出掛けたコトがあって、その味と言うか内容が、当時東京方面で主流になりつつあった食べ放題店と似ていたよなぁと言う印象を抱いたコトだけ覚えている。その後B食クラバーは1度も出掛けるコトは無かった。遠目に見ると店は繁盛している様だし、タマにだが、こないだアソコの食べ放題店行ったよ！と言う話は聞いていたので、コレからもずっと同じ場所で営業を続けて行くんだろうなぁと、地上から夜空を眺める位の気持ちで思っていた。　トコロが、その食べ放題店は営業を辞めたらしい！と言う噂が聞こえてきた。だからと言って夜空の向こうの出来事なので、確認しに行ってみよう！なんて気分もサラサラ無かった。その近所にある同系列の店も畳んでいたので、一体何があったのだろうと少々不思議に思っていたが、何しろ遙かに広がる夜空でのコトだし、特に何をすると言うワケでも無かった。　そんなある日、かまみ特派員から、コノ間はこだて屋って回転寿司に行って来たケド、良かったよ！と言う報告を貰った。聞き慣れない名前のコノ店は、恐らく新しく開店したバカリに違いない。B食クラバーの頭の中では、ははぁ～ん、きっとこないだ開店したアソコの店のコト言ってんだな！って思い、そう伝えると、『シャレにならんわ。あんさん、全然違う店のコト言うとりまっせ～っ！』と、実際には標準語だったのだが、B食クラバーの頭の中では、コノ様な（エセ）関西弁で、激しく捲し立てられたぐらいのインパクトがあった。　その後、女王様から頂いたお話なんかも総合すると、元食べ放題屋跡地に出来た店のコトを言ってるらしい。そう言われてみると、何か新しい店を作ってる様な気配もあったし、それが寿司屋だった様な気もしてくる。コレってカナリ誘導尋問に引っ掛かりやすいよなと、自分で自分のコトを分析。なんだったら、自分がやっていない犯罪についてまで、言われるがままに、『ハイ。ワタクシガヤリマシタ。』等と軽く拳を握りしめ、涙を一滴二滴ほどコボして自供してしまいそうなイメージまで安っぽい寸劇の様に展開。　自分と同じ様な小心者がKさつに捕まって、潔白であるにもかかわらず自分がやったって言ってしまった人って、意外と多いんじゃないかと思ったり。そんなワケで、間違いを正すためにもはこだて屋には行かなくてはなるまいと思っていた。

Comment	甚大な被害をもたらした台風15号が秋田を直撃する数日前、クラバーMさんは東京から来た重要なゲストをもてなすため、はこだて屋に行ってみたと言う。コノ重要なゲスト、東京から来たと行っても、北から南まで年がら年中旅をするのが仕事みたいな人で、全国各地の美味いモノを、非常に食べ慣れているらしい。　B食クラバーは顔を見たコトがある程度で話をしたコトは無いが、是非B食倶楽部名誉会員になって貰いたい！と思っている。しかし話を伝え聞くと、モノを食べながらイチイチ講釈をたれる人の様で、その辺がちょっと如何なモノかと、B食クラバーの中ではブレーキがかかっている。話自体は面白いらしいのだが。　とにかく、その重要で食通のゲストが、『なんで秋田に来たのに函館のモノ食べなきゃいけないんだよっ！』とブツクサ文句を言いながらも入店すると、『美味い、美味い』を連発しながら何十皿も食べたと言うから、ヤハリはこだて屋は見逃すべきでは無い。かまみ特派員から話を聞いて1ヶ月後、ようやくはこだて屋を訪れる機会に恵まれた。　もう少し遅い時間に設定しようかとも思ったのだが、店に着いたのは17:00を少し過ぎた時間。当然の様に駐車場に停めてある車も少なく、店内の人影もまばらである。チョット違和感を覚えたのは人が少ないせいかと思ったが、よく見ると、店内を寿司が回転していないコトが判明。コレは一体どう言うコトか。回転していない回転寿司なんて聞いたコトもない。導かれるままに、カウンターに座ると、目の前には1人の板さんが立っていた。　『今の時間ですね、お客さんが少ないんでお寿司回ってませんケドも、注文してくれれば何でも握りますので言って下さい。』と、開口一番の板さん。お客さんがいないのに寿司を並べて回転させるのは、鮮度の面からも非効率的だと言うコトらしい。コレは期待が持てるかもしれない。秋田では聞き慣れないイントネーションで話す板さんは、マスターだがなんだか、とにかくリーダーっぽい称号で呼ばれていた。ヒョットしたらホントに函館の人かも！と思い、期待を更に上乗せ。控えめにエンガワから頼んでみた。　自分が食べたい寿司を、イチイチ板さんに頼んで作って貰う食べ方ってのは、回転しない寿司屋では当たり前のコトであるが、回転寿司では珍しい。しかも回転寿司だけに、値段を気にせず注文できるのがありがたい。バーチャル寿司屋感覚で、次々に注文してみた。板さんも調子に乗って魚の話をバンバンし出し、コチラが注文したワケでも無いのに、隠しネタの様なモノまで並べる始末。断るワケにもいかず食べてみるが、コレがマタたまらなくGOOD。　他の安い店を比べると、若干高い様な気もするが、値段分のクオリティはある。特に、最初っから期待していたウニは、期待通りのモノであった。去年小樽で食べたウニの様なモノが食べられるに違いないと思って注文したのだが、正にソノ通りのモノであった。叶うなら、このウニを贅沢に使ったウニ丼を食べたかったが。　自分が好きなモノを一通り食べ終わって、ソロソロ〆にしようかと思っていたトコロ、板さんがコレも珍しいネタだよ！と言って、生のエンガワを握ってくれた。確かに、一番最初に食べたエンガワとは見た目にも全然違う。食べてみるとコリコリとした軟骨の感触があって良い感じ。　最後はもう一度ウニで〆ようと思っていたのだが、ココに来て方向転換。板さんに向かって、『さっきの生エンガワもう1回下さい！』と、瞳をキラキラさせながら言うと、何故か躊躇する板さん。少々慌てながら辺りを見回しタッパーなどを広げ、判別不能の言葉を喋り出す。しばらくしてから何かを握り始め、『コレも、さっきのとはチョット違うケド、美味しいから食べてみてよ。』と言い出した。　…いや、あのぉ、無いなら無いって言えば良いじゃないですか。それならコッチだって別のモノを注文しますよ！と思ったのだが、板さんの焦る表情を見ていると、何も言えずにいた。出されたモノを見てみたが、さっき食べた生エンガワとは見た目にも全然違う。食べてみるとコリコリとした軟骨の感触が無く、？って感じ。　コレもコレで良い感じではあったのだが、アマリにキラキラした瞳で見つめられて、板さんも引くに引けなくなったのだろうか。お互いに求めすぎても良くないと言うコトであろうか。　トコロでコノお店、軍艦巻き用に、上部を押すと一滴醤油が落ちる醤油差しが置かれている。今迄は軍艦に醤油を付けるのに結構苦労していたのだが、コレは使い勝手が良い。コノ店の特許なのだろうか、それとも全国的にスタンダードなのだろうか。チョット考えればスグに思いつきそうなコノ仕掛けに今迄気づけなかった自分が悲しい。


	ウニ　\420　　エンガワ・甘エビ　\190　　中トロ・イクラ・ホタテ　\230　　大トロ　\525